【安全第一】南京市八卦洲中桥中学第八周食堂安全例会

为了继续增强学校食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保全校师生用餐的安全健康，2021年4月12日中午，南京市八卦洲中桥中学召开了食堂第八周安全工作会议。徐俊校长、周刚副校长、安全员侯贾楠、食堂管理员郎有镇、校医宋亚楠及全体食堂工作人员参加了会议。

安全员侯老师首先总结了上一周的食堂工作，同时对接下来的食堂工作提出了相关具体要求。

周副校长强调了：思想上高度重视，增强安全服务意识，提高对食品安全的认识；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，认识到验菜的重要性，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作；加强管理，从“细节决定安全”的角度来做好工作，提高效益。

最后徐俊校长着重强调了食堂工作的重要性，并对食堂员工工作氛围表示了关心，同时也强调了食堂员工要在工作中“多观察、多思考、多交流”，确保食堂工作的顺利开展。

全体食堂工作人员经过会议交流，对食品安全形成了共识，一致表示要努力提升细节管理水平，服务好全校师生。