【行健中桥·安全第一】南京市八卦洲中桥中学春季开学第一周食堂安全会议

 开学伊始，为了加强学校食堂饮食卫生，服务师生，南京市八卦洲中桥中学在2022年2月13日召开了新学期第一周食堂安全工作会议。周刚副校长、总务主任张凌、安全员林治国、食堂管理员郎有镇以及全体食堂员工参与了此次会议。

 会议中，周刚副校长强调了食堂工作的重要性，严抓食堂管理，严把卫生关卡，做好食堂的后勤保障；食堂操作流程要规范，不留任何卫生隐患。着重强调了以下几点：

    1、严把采购关口。要保证食材的安全、新鲜，配送食物周期不要长；从食品原材料及半成品入手，严把质量关； 规范食物存储，对于食堂每日使用频率较高的调味品、辅材等要注意保质期及存储环境，精细管理。

    2、卫生及保洁。 食堂穿工作人员工作服、佩戴口罩、工作帽，并注重个人卫生；按要求餐前、后对于操作间、师生就餐用具、就餐桌椅及时卫生打扫并做好消毒工作；

    3、规范操作流程。每日食品留样要规范，随时上锁；刀具分类规范摆放。

 通过本次会议，食堂员工认清现状，将努力工作，查漏补缺，继续以最完美的状态服务全校师生！