【安全第一】南京市八卦洲中桥中学第十七周食堂安全例会

为了进一步增强学校食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保全校师生用餐的安全健康，2021年6月16日中午，南京市八卦洲中桥中学召开了第十七周食堂食品卫生安全工作会议。总务主任张凌、安全员侯贾楠、校医宋亚楠、食堂管理员郎有镇及全体食堂工作人员参加了会议。

张主任首先总结了上一周的食堂工作，同时汇报了专项检查组检查的反馈，最后对食堂工作人员提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全服务意识，提高对食品安全的认识；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，认识到验菜的重要性，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作；加强管理，从“细节决定安全”的角度来做好工作，提高效益。张主任格外强调了燃气使用的安全，再三强调注重日常检查。

全体食堂工作人员经过会议交流，对食品安全形成了共识，一致表示要努力提升细节管理水平，服务好全校师生。